Nếm thử sườn nướng xôi chiên phố Trấn Vũ

Nếm thử sườn nướng xôi chiên phố Trấn VũGiữa mùa hè nhưng nhờ ảnh hưởng bão mà Hà Nội có những ngày mát mẻ. Thời tiết này, nhiều người lại nghĩ đến món lẩu hoặc nướng. Còn nếu muốn một bữa lạ miệng hơn, bạn có thể thử món mới là sườn nướng xôi chiên.>> Khám phá bánh xèo hải sản phố Trấn Vũ
>> Thưởng thức xôi rán ngày se lạnh

Nhà hàng này hẳn sẽ hợp với dân văn phòng và các gia đình trẻ nhất. Đẹp, lịch sự, điều hòa thoáng mát, có nhiều món lẩu mà theo nhiều người kiểm định là vừa miệng, giá cả vừa tầm. Chẳng hạn như lẩu sườn sụn om sấu, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu bò nhúng dấm, lẩu gà… đều dễ ăn, giá trung bình chưa tới 300.000 đồng cho 4 người.

Một ưu điểm nữa, nhà hàng rất chịu khó nghiên cứu nhiều món ăn mới để thu hút khách. Thời gian này, nơi đây mới cho “ra lò” một món ăn khá lạ tai, hấp dẫn – sườn nướng xôi chiên. Với mức giá 59.000 đồng/suất, đây hẳn sẽ là bữa trưa lạ miệng cho các anh em văn phòng thích khám phá món mới, hoặc cũng có thể làm bữa lót dạ thú vị về chiều cho bạn cùng “cạ cứng” của mình.

Nghe cái tên “nửa Âu nửa Á”, chắc bạn đã hình dung ra món này gồm những gì: đơn giản là sườn nướng kiểu Âu kết hợp cùng xôi chiên đậm chất Á. Mỗi suất ăn có một miếng sườn heo nướng khá to, trông mỡ màng, óng ả, màu sắc đậm đà đúng chất “đồ nướng thơm ngon từ cái nhìn đầu tiên”. Còn về xôi chiên, không giống như kiểu xôi chiên phồng trên phố Đê La Thành, xôi chiên ở đây chế biến thành từng “tấm xôi” mỏng vàng rộm và được phủ một lớp vừng bên trên. Ngoài ra, để bớt khô và chống ngấy, suất ăn được chuẩn bị thêm salad rau bên cạnh.

Nhìn chung, về nhãn quan, món ăn được chấm điểm 7-8. Còn về hương vị, sườn nướng của nhà hàng được tẩm ướp khéo, độ thơm mềm, béo ngậy, đậm đà có lẽ sánh ngang hàng với những nhà hàng Âu như Ciao, Alfresco, Pepperoni;s… Nhưng vì sườn nướng không còn xa lạ nên dù ngon, nó vẫn không thể khiến nhiều người ấn tượng. Chỉ có xôi chiên mới là thứ chủ đạo quyết định.

Xôi chiên của nhà hàng “ăn điểm” nhờ độ giòn tan thích thú, đến mức khi nhai bạn cứ thấy “lách tách” trong miệng hệt như ăn bánh đa vậy. Xôi dù để lâu mấy thì độ giòn rụm đó vẫn gần như giữ nguyên vẹn chứ không bị chuyển sang trạng thái khô cứng, khó nhằn. Thêm nữa, bạn cũng cảm nhận được chút béo ngậy và vị vừng thơm phức trong món này.

Sẽ thiếu sót nếu không nhắc đến thứ nước sốt đặc biệt của nhà hàng: đậm đà, cay cay, thơm mùi sa tế. Có người bảo nhờ nó mà món xôi chiên tăng độ thơm ngon lên gấp đôi. Quả thật, với món ăn giòn tan này, bạn có thể vui tay vui miệng “đả” hết tấm xôi này đến tấm xôi khác mà không biết chán. Ăn với sườn nướng béo ngậy, kèm thêm chút salad rau, bạn đã có bữa ăn mới mẻ, ngon miệng như mong đợi.

Sườn nướng trông hấp dẫn mà tẩm ướp cũng khéo

Xôi chiên mỏng giòn tan

  Salad rau ăn kèm cho đỡ ngán

Nước sốt chấm cùng thơm ngon đặc biệt

Ngoài ra, thưởng thức sườn nướng xôi chiên, ai “sành điệu” thì nên bỏ qua phong cách lịch sự, sạch sẽ. Nên thoải mái dùng tay xé thịt, bẻ xôi, chấm nước sốt, có vậy ăn mới “đã”. Thưởng thức theo kiểu dân dãn ấy cùng vài người bạn nữa, bữa ăn càng trở nên vui vẻ hơn bao giờ hết.

Bên cạnh sườn nướng xôi chiên hay các loại lẩu, nhà hàng này còn khá nhiều món ăn thú vị cho bạn lựa chọn với mức giá từ 50.000 đồng.

    Sườn nướng xôi chiên bạn phải dùng táy xé thịt, bẻ xôi ăn mới đã   Một số món ăn khác của nhà hàng như: gà cuộn pho mai khá hấp dẫn…  … nộm gà bạch tuyết được làm từ thịt gà xé phay, dừa non, hành tây… Bánh dứa

Địa chỉ:  16 Trấn Vũ, Ba Đình, Hà Nội.

Hoàng Nhi

Theo Infonet

Lẩu kim chi đúng điệu Hàn Quốc ngon rẻ

Cổ gà quay ngon tuyệt và ‘siêu’ rẻ phố Hàng Buồm Dịu mát chè sen lồng nhãn phố cổ Cút lộn xào me chấm bánh mì ‘đổ bộ’ đến Hà Nội

 

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=932

Tự làm bỏng ngô caramel

Tự làm bỏng ngô caramelNguyên liệu đơn giản và chỉ mất chừng 30 phút, bạn sẽ có được loại bắp rang bơ thơm ngon, ngọt ngậy, đậm đà hơn bất kì ở cửa tiệm nào. Với công thức ấy, món bắp rang bơ quen thuộc còn được gọi là “bỏng ngô caramel”.>> Bánh cherry ngọt ngào cho người ấy
>> Thơm mát sữa chua dâu tây

Bắp rang bơ là món rất quen thuộc, nhưng món này giờ cũng không bán nhiều nhan nhản như xưa. Vậy nếu một ngày mát trời, bạn thèm loại bỏng ngô ngọt ngậy này thì phải làm sao? Có một cách cũng đơn giản lắm, đó là: hãy tự lăn vào bếp!

Nguyên liệu đơn giản thôi và chỉ mất chừng 30 phút bạn sẽ có được món bắp rang bơ thơm ngon, đậm đà hơn bất kì nơi đâu.

Nguyên liệu:

- 80-90g bỏng ngô nổ sẵn

- 50g đường đỏ

- 40g bơ

- xi-rô bắp

- muối

- dầu ăn

Cách làm:

  Bước 1 (Dự kiến 5 phút): – Dùng chiếc chảo lớn, cho chút xíu dầu vào rồi bật bếp, đổ bỏng ngô vào, đảo đều lên đến khi bỏng ngô nóng đều, tắt bếp đi. 

  Bước 2 (Dự kiến 3 phút): – Lấy một chiếc xoong, cho bơ, xi-rô bắp, muối, đường nâu vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều để hỗn hợp này tan chảy và sôi lên.

  Bước 3 (Dự kiến 1 phút): – Dùng thìa đổ đều hỗn hợp trên lên phần bỏng ngô vừa làm nóng. Nhớ là đổ từ từ, vừa đổ vừa đảo bỏng ngô. 

  Bước 4 (Dự kiến 20 phút): – Cho bỏng ngô vào lò nướng ở nhiệt độ 140-150 độ khoảng 20 phút. Trong thời gian này, thi thoảng bạn lại giảm nhiệt độ dần và mở lò nướng khuấy đều chỗ bỏng ngô 2-3 lần.

Vậy là bạn đã có món bỏng ngô caramel tuyệt hảo, độ thơm, ngậy, ngọt, đậm đà đúng như ý mình muốn.

Hoàng Nhi

Theo Infonet

5 tiệm bún chả ‘độc’ nhất Hà Nội

Bạo gan nếm thử chuột đồng ở Hà Nội

Ngọt cay cơm gà Singapore

Đã miệng với ốc móng tay chúa phố Đội Cấn

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=935

Bánh pho mát cuộn trái cây cho người hảo ngọt

Bánh pho mát cuộn trái cây cho người hảo ngọtMón bánh này chắc chắn sẽ ngon ngậy và làm nhiều cô nàng hảo ngọt phải mê mệt.>> Thơm mát sữa chua dâu tây
>> Sinh tố ngon từ quả mâm xôi

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 80ml kem whipping

- 20g kem pho mát

- 220g bột mì

- 6 quả trứng gà

- Kiwi, dâu tây, cam

- 120g đường xay

Thực hiện:

  Bước 1: – Đánh bông lòng trắng trứng với đường trước.

  Bước 2: – Trộn đều kem pho mát để mềm với lòng đỏ trứng và bột mì.

  Bước 3: – Sau đó, trộn đều hỗn hợp với lòng trắng trứng đã đánh bông!

  Bước 4: – Dàn đều bột đã trộn vào khay lớn. Nếu không dàn được mỏng thì các bạn có thể dùng túi bóp kem để cho bột vào khay như trong hình bên.

– Nướng bánh ở 150 độ trong khoảng 12-15 phút.

  Bước 5: -  Bánh khi nướng xong, các bạn để nguội. Sau đó, phết kem tươi đánh bông và rải đều các loại trái cây cắt nhỏ lên và nhẹ nhàng cuộn lại.

– Sau cùng, cắt bánh thành từng lát và thưởng thức.  

Món bánh này sẽ ngon hơn khi được làm lạnh.

 Khám phá lưỡi vịt sapo đầu tiên ở Hà Nội

  Rùng mình xem thực khách nếm thử món ‘đuông tắm mắm’ 

 Trổ tài với kem đậu đỏ kiểu Nhật Bản

 Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn

Theo MASK

 

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=941

Bánh cherry ngọt ngào cho người ấy

Bánh cherry ngọt ngào cho người ấyNếu bạn đang suy nghĩ về một món quà handmade cho chàng thì những chiếc bánh cherry ngọt ngào, xinh xắn sẽ là ý tưởng không tồi.>> Thơm mát sữa chua dâu tây
>> Sinh tố ngon từ quả mâm xôi

Nguyên liệu dễ tìm, cách làm bánh khá đơn giản. Chỉ mất hơn 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành xong mẻ bánh tình yêu thơm ngọt mà dễ thương rồi.

Nguyên liệu:

- 70g bơ

- 75g bột mì

- 50g hạnh nhân bột

- 80g bột đường

- muối

- 75g lòng trắng trứng

- Quả cherry tươi

-  Khuôn cupcakes

 

Bước 1:

Cho bơ vào một chiếc xoong, đặt lên bếp từ ở nhiệt độ thấp để bơ dần tan chảy cho tới khi ngả dần sang màu nâu. Sau đó để bơ ra ngoài cho nguội.

 

Bước 2: 

Dùng một chiếc bát thủy tinh lớn để trộn bột mì, bột hạnh nhân, đường bột, muối với nhau. Cho lòng trắng trứng gà vào hỗn hợp trên, đánh đều lên.

 

Bước 3:

Đổ phần bơ đã để nguội vào, tiếp tục đánh đều. Về cơ bản bạn đã chế biến xong “nền tảng” chiếc bánh. Giờ thì bạn chỉ cần đổ hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh. Sau đó, trang trí cho mỗi ô khuôn một quả cherry tươi.

 

Bước 4:

Sau cùng, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170- 180 độ trong vòng 15-20 phút. Những chiếc bánh cherry xinh xắn và thơm ngon đã được hoàn thiện.

Những chiếc bánh cherry xinh xắn và thơm ngon đã được hoàn thiện. Đây đúng là món quà tình yêu ngọt ngào và ý nghĩa Hoàng Nhi

Theo Infonet

 Khám phá lưỡi vịt sapo đầu tiên ở Hà Nội

  Rùng mình xem thực khách nếm thử món ‘đuông tắm mắm’ 

 Trổ tài với kem đậu đỏ kiểu Nhật Bản

 Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=944

Độc đáo món bún cá ở Hải Phòng

Độc đáo món bún cá ở Hải PhòngNếu như nói đến bún chả, bún đậu mắm tôm người ta nghĩ ngay đến Hà Nội, nói đến bún bò người ta nghĩ đến Huế còn khi nhắc đến bún cá thì không thể không nói đến Hải Phòng.

Tuy rằng bún cá không phải chỉ ở Hải Phòng mới có nhưng ở nơi đây bún cá lại có những nét độc đáo, đặc trưng riêng. Sự đặc trưng ấy thể hiện ở cách làm cầu kỳ, cách lựa chọn nguyên liệu (gồm cả cá biển và cá đồng), cách làm nước dùng… Chúng ta có thể có được một bát bún cá từ những gánh hàng rong vỉa hè của các bà các chị hay những quán ăn nhỏ và những nhà hàng lớn.

Bún cá Hải Phòng có hương vị đặc trưng của vùng biển lại có nét thanh dị của đồng quê bởi nó được chế biến từ cả hai loại cá đó là cá biển (cá Thu) và cá đồng(cá Trôi, cá Trắm) hài hòa với nhau.

Để có được một nồi bún cá ngon, người làm bếp phải trải qua công đoạn chọn cá vô cùng kỹ lưỡng, loại cá thường được chọn để nấu bún cá là cá thu hoặc cá trắm đồng, thịt cá phải săn chắc và ít tanh.

Đối với cá biển thì được lọc lấy phần xương và phần thịt riêng, phần thịt đem giã hoặc xay nhuyễn, ướp với nước mắm, bột nêm và tiêu khoảng nửa tiếng rồi viên cùng với thì là và nghệ để miếng cá thơm và vàng. Sau khi rán cá sẽ có vị rất đặc trưng của thì là, màu vàng óng của nghệ cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn.

Còn cá đồng thì rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, ướp gia vị như mắm tiêu, bột nêm cho vừa đủ rồi đem rán giòn, để ráo.

Nước lèo phải dùng xương ống lợn ninh nhừ cùng với xương và đầu cá biển mới có vị ngọt riêng và đặc trưng của bún cá Hải Phòng.

Hoa chuối thái nhỏ, một vị rau sống không thể thiếu khi ăn kèm với bún cá Hải Phòng.Bún cá Hải Phòng cũng như các món bún cá nơi khác không thể thiếu rau sống ăn kèm, có các loại như hoa chuối thái nhỏ, rau muống, rau thơm…

Bát bún cá Hải Phòng có màu vàng óng của chả cá, màu xanh dọc mùng, màu đỏ của tương ớt trên màu trắng tinh của bún ngập trong nước dùng cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn bún cá có vị ngọt đậm đà của xương, của chả cá, vị cay nồng của ớt lại có vị thanh mát của rau sống. Bún cá Hải Phòng không chỉ là thưởng thức mà nó còn là sự độc đáo của quê hương, khác với bún cá ở nơi khác.

Theo VNE

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=1008

Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo ở Hà Nội

Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo ở Hà NộiBánh cuốn Gia An trắng, mỏng, có vị bùi và ngậy đặc trưng, được làm từ gạo, không có hàn the và các tạp chất khác nên bánh láng mượt, óng ả, dền dẻo, dai.

Đây là bí quyết gia truyền mà bánh cuốn Gia An được thừa hưởng từ gia đình, một trong những nghệ nhân tráng bánh cuốn nổi tiếng tại Hải Phòng.

Để có được mẻ bánh ngon, khâu chọn gạo đóng vai trò quan trọng. Gạo có ngon thì bánh mới láng mượt, óng ả và có vị bùi ngọt khi ăn. Nếu gạo dẻo thì bánh nát, còn gạo kém thì bánh sẽ không thơm ngon. Tiếp đến là khâu ngâm và xay bột. Cái khó của người làm bánh là phải biết ngâm gạo, ngâm bột như thế nào là vừa đủ. Gạo ngâm quá thời gian bánh sẽ chua, ngâm không đủ, bánh sẽ không mượt, không dai, không bùi. Đặc biệt những khi thời tiết thay đổi, việc ngâm gạo, bột đòi hỏi người tráng bánh phải có kinh nghiệm thì mới ra được mẻ bánh ngon.

Đặc biệt, bánh cuốn gia truyền này không dùng hàn the và các chất phụ gia khác, nhưng vẫn có thể mang lại những tệp bánh cuốn trắng, loáng bóng khi bóc, có thể kéo dài khoảng 40-50 cm mà không bị đứt. Tất cả đều là kỹ thuật chọn, ngâm gạo, tráng bánh, sự tinh xảo và cầu thị đến từng chi tiết của người đầu bếp. Chính điều này đã tạo nên thương hiệu bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo.

Trên nền tảng của “bánh chay”, Gia An đã tạo ra được “bánh nhân” đặc biệt với thịt tươi, tôm tươi, nấm hương, mộc nhĩ và các gia vị khác. Điều đặc biệt chính là sự hoà quyện giữa nhân bánh thơm ngọt và vỏ bánh bùi ngậy để tạo ra một sản phẩm chất lượng. Thực khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế ngay từ miếng thử đầu tiên.

Một điều nữa, thứ “linh hồn” làm nên món bánh cuốn đặc sản chính là nước chấm. Đây là nước chấm nóng được ninh nhiều giờ từ khúc xương đuôi, sườn non và thịt thăn sau đó lọc kỹ. Bát nước chấm ở đây có vị ngọt, thanh, béo ngậy khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng sẽ có ấn tượng khó quên. Khâu chọn xương và cách ninh xương phải làm sao cho bát nước chấm ngon nhưng không ngấy, giầu chất dinh dưỡng nhưng phải trong. Ngoài ra, loại mắm dùng pha nước chấm phải thơm ngon mới có thể làm dậy mùi và có vị mặn đậm đà, ấn tượng. Điều đặc biệt nữa chính là nước chấm của nhà hàng này không dùng đường hoá học, không dùng các chất bảo quản.

Với món bánh cuốn nguyên chất từ gạo, nước chấm giầu chất dinh dưỡng và các đồ ăn kèm phong phú, tươi ngon, thực khách có thể dùng bánh cuốn thay cho các bữa chính.

Bánh cuốn Gia An là chuỗi cửa hàng tại Hà Nội phục vụ thực khách không những bữa sáng, tối mà vào những buổi trưa cửa hàng vẫn tấp nập khách vào ra.

Bánh cuốn Gia An đã nhận được các giải thưởng “thương hiệu vàng Thăng Long năm 20011”, “VN best food- thương hiệu an toàn vì sức khoẻ cộng đồng”, “thực phẩm Việt vì sức khoẻ người Việt năm 2011” và các danh hiệu nhà hàng tiêu biểu khác.

Địa chỉ các cửa hàng:

- 25 Thái Phiên, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- 114A Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- 111/8 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội 
- 61 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội
- 108A6 Trần Huy Liệu, Ba Đình, Hà Nội
- 62 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, Hà Nội
- 337 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội.

Theo VNE

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=1011